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Grain wet corn milling

濕玉米加工

我們獨特的物理特性測試和成分測試相結合，有助於澱粉製造商提高效率，生產出優質的澱粉。天然澱粉糊化質量易於評估，對澱粉的改性可以監測和表征，並且可以評估澱粉在食品配方中的性能和食品製造的工藝考慮因素。

用於旁線和在線使用的近紅外儀器使工藝優化比以往任何時候都容易。所有類型的樣品都可以分析 — 顆粒、粉末、泥漿、液體等等。

濕玉米加工相關內容

篩選成分

在不到1分鍾的時間內，對玉米根據水分、蛋白質、油脂和澱粉的含量進行篩選。在玉米進入工廠之前，測量澱粉糊化特性，以檢測潛在問題或所需的加工條件。

Mycotoxin determination in cereals by LC/MS/MS with online SPE

采用LC/MS/MS結合在線固相萃取法測定穀物中的真菌毒素

真菌毒素是由真菌產生的有毒次級代謝產物，能引起人類和動物的疾病和死亡。樣品製備是成功分析食品基質中真菌毒素的關鍵步驟。“稀釋-進樣”法是一種快速簡便的將樣品引入LC/MS/MS分析的方法。然而，由於食品基質的複雜性，這種方法往往由於基質效應導致結果重複性很差。為了克服這些問題並提高靈敏度，本應用文獻詳細介紹了采用在線固相萃取（SPE）結合LC/MS/MS係統分析，用於樣品的富集和純化。

Perten Pregelatinized starch method - RVA 42.01

預糊化澱粉法 - RVA 42.01

生澱粉糊化曲線具有典型的低初始（冷）粘度，隨後由於生澱粉顆粒膨脹而產生的粘度峰值和相對較高的回縮粘度。通過熱輸入和機械輸入進行加工將逐步降低峰值和回縮粘度。冷粘度將通過預糊化效應增加，然後隨著烹調程度的增加，通過顆粒破裂和糊化最終降低。因此，RVA可用於評估產品的烹調程度，應用於係統特性描述、在線過程控製、產品開發、放大、轉移、故障排除和競爭產品評估。

Perten Starches (cationic) method - RVA ST04.03

澱粉（陽離子）法 - RVA ST04.03

本方法適用於陽離子玉米澱粉（蠟質和馬齒型），包括那些已酸解的澱粉。這些工業澱粉廣泛應用於造紙的紙機濕部、施膠壓榨和塗覆應用。在烹飪過程中使用高剪切力來模擬這些澱粉的典型加工條件。

Perten Starch (unmodified dent) method - RVA ST06.02 (1)

澱粉（未改性）法 - RVA ST06.02

本方法適用於未改性的玉米澱粉。最終溫度為65°C（149°F）用於快速穩定粘度並最大限度地減少老化。RVA集速度、精度、靈活性和自動化於一體，是產品開發、質量和過程控製以及質量保證的獨特工具。

Perten Starch (waxy cook-up) method - RVA ST01.03

澱粉（糯玉米烹調）法 - RVA ST01.03

本方法適用於未改性、取代（乙酰基或羥丙基）、交聯、取代和交聯的糯玉米澱粉。這些烹調食品澱粉被廣泛用作肉汁、醬汁、湯、餡餅餡料、乳製品、布丁等產品的增稠劑和穩定劑。快速粘度計（RVA）是一種烹飪攪拌粘度計，具有升溫和可變剪切剖麵，用於測試粘性特性。

Perten Starches (acid thinned) method - RVA ST05.03

澱粉（酸解）法 - RVA ST05.03

該方法適用於未改性玉米澱粉和酸解馬齒型玉米澱粉。這些食品和工業澱粉用作增稠劑、膠凝劑、漿料和塗料，用於布丁、肉汁、醬汁、糖果和紙張等產品中。最終溫度為65°C（149°F）用於快速穩定粘度並最大限度地減少老化。快速粘度儀（RVA）是一種烹飪旋轉型粘度測定儀，帶有程序升溫和可變的剪切力，用於測試粘性特性。

Perten Starches (dent cook-up) method - RVA ST02.03

澱粉法 - RVA ST02.03

本方法適用於取代（乙酰基或羥丙基）、交聯、即取代又交聯的馬齒型玉米澱粉。這些烹調食品澱粉被用作增稠劑、穩定劑和澄清劑，用於湯、布丁、餡餅餡料和蒸煮袋食品等產品中。在95°C（203°F）下延長保持時間可幫助交聯澱粉溶脹並更好地區分這些產物。

玉米澱粉法

該方法適用於未改性玉米和其他穀物澱粉。13分鍾的RVA測試為研究未改性穀物澱粉的蒸煮特性提供了一種快速而準確的替代方法，使其適用於研究和質量控製應用。

A Complete Portfolio of Grain Testing Solutions

穀物測試解決方案手冊

穀物行業十分複雜。其全球性、多樣化的特點帶來了分析檢測上的挑戰。如今的穀物消費者對質量、安全性和產品一致性的要求很高。除此以外，他們也需求一些具有獨特特點的穀物產品。 爱游戏登录网 提供的分析檢測儀器有能力幫助穀物行業以經濟的方式生產營養的食品。我們的穀物分析解決方案包括三個主要領域 —— 質量成分分析、功能特性檢測和食品安全監控。

加工過程監控，管理和優化

Mycotoxin determination in cereals by LC/MS/MS with online SPE

采用LC/MS/MS結合在線固相萃取法測定穀物中的真菌毒素

真菌毒素是由真菌產生的有毒次級代謝產物，能引起人類和動物的疾病和死亡。樣品製備是成功分析食品基質中真菌毒素的關鍵步驟。“稀釋-進樣”法是一種快速簡便的將樣品引入LC/MS/MS分析的方法。然而，由於食品基質的複雜性，這種方法往往由於基質效應導致結果重複性很差。為了克服這些問題並提高靈敏度，本應用文獻詳細介紹了采用在線固相萃取（SPE）結合LC/MS/MS係統分析，用於樣品的富集和純化。

Perten Starches (cationic) method - RVA ST04.03

澱粉（陽離子）法 - RVA ST04.03

本方法適用於陽離子玉米澱粉（蠟質和馬齒型），包括那些已酸解的澱粉。這些工業澱粉廣泛應用於造紙的紙機濕部、施膠壓榨和塗覆應用。在烹飪過程中使用高剪切力來模擬這些澱粉的典型加工條件。

Perten Starches (acid thinned) method - RVA ST05.03

澱粉（酸解）法 - RVA ST05.03

該方法適用於未改性玉米澱粉和酸解馬齒型玉米澱粉。這些食品和工業澱粉用作增稠劑、膠凝劑、漿料和塗料，用於布丁、肉汁、醬汁、糖果和紙張等產品中。最終溫度為65°C（149°F）用於快速穩定粘度並最大限度地減少老化。快速粘度儀（RVA）是一種烹飪旋轉型粘度測定儀，帶有程序升溫和可變的剪切力，用於測試粘性特性。

Perten Starches (dent cook-up) method - RVA ST02.03

澱粉法 - RVA ST02.03

本方法適用於取代（乙酰基或羥丙基）、交聯、即取代又交聯的馬齒型玉米澱粉。這些烹調食品澱粉被用作增稠劑、穩定劑和澄清劑，用於湯、布丁、餡餅餡料和蒸煮袋食品等產品中。在95°C（203°F）下延長保持時間可幫助交聯澱粉溶脹並更好地區分這些產物。

Perten High Temperature Jet Cooking Method - RVA 48.01

高溫噴嘴蒸煮法 - RVA 48.01

這種高溫RVA方法適用於任何未經改性和改性的澱粉及其衍生物，包括與親水膠體和脂質複合物。該方法采用高剪切力來模擬這些成分的典型加工條件，這些成分通常用作替代劑、膠凝劑和穩定劑，以及用作紙張濕部、施膠劑和塗層添加劑。

Perten High Temperature General Pasting Method - RVA 45.01

高溫通用糊化法 - RVA 45.01

產品成分承受高溫加工條件的能力是配方師感興趣的，他們必須在可接受的產品流變性需求與安全性和生產量之間取得平衡。快速粘度計（RVA）可以進行高溫試驗。本文中所述的方法適用於任何液體或含水的磨碎材料，包括但不限於未改性澱粉、麵粉、全麥粉、口香糖、乳製品配料和其他配方。

Perten Starches (dent cook-up) method - RVA ST02.03

澱粉法 - RVA ST02.03

本方法適用於取代（乙酰基或羥丙基）、交聯、即取代又交聯的馬齒型玉米澱粉。這些烹調食品澱粉被用作增稠劑、穩定劑和澄清劑，用於湯、布丁、餡餅餡料和蒸煮袋食品等產品中。在95°C（203°F）下延長保持時間可幫助交聯澱粉溶脹並更好地區分這些產物。

Perten High Temperature Retorting Method - RVA 46.01

高溫蒸餾法 - RVA 46.01

該高溫RVA方法設計用於模擬蒸餾，允許評估高溫加工配方中多糖增稠劑（如樹膠、改性澱粉）的適用性和穩定性。

玉米澱粉法

該方法適用於未改性玉米和其他穀物澱粉。13分鍾的RVA測試為研究未改性穀物澱粉的蒸煮特性提供了一種快速而準確的替代方法，使其適用於研究和質量控製應用。

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穀物測試解決方案手冊

穀物行業十分複雜。其全球性、多樣化的特點帶來了分析檢測上的挑戰。如今的穀物消費者對質量、安全性和產品一致性的要求很高。除此以外，他們也需求一些具有獨特特點的穀物產品。 爱游戏登录网 提供的分析檢測儀器有能力幫助穀物行業以經濟的方式生產營養的食品。我們的穀物分析解決方案包括三個主要領域 —— 質量成分分析、功能特性檢測和食品安全監控。

成品驗證

Mycotoxin determination in cereals by LC/MS/MS with online SPE

采用LC/MS/MS結合在線固相萃取法測定穀物中的真菌毒素

真菌毒素是由真菌產生的有毒次級代謝產物，能引起人類和動物的疾病和死亡。樣品製備是成功分析食品基質中真菌毒素的關鍵步驟。“稀釋-進樣”法是一種快速簡便的將樣品引入LC/MS/MS分析的方法。然而，由於食品基質的複雜性，這種方法往往由於基質效應導致結果重複性很差。為了克服這些問題並提高靈敏度，本應用文獻詳細介紹了采用在線固相萃取（SPE）結合LC/MS/MS係統分析，用於樣品的富集和純化。

Perten Malt flour method - RVA 03.04

麥芽粉方法 - RVA 03.04

快速粘度儀（RVA）一款旋轉型粘度測定儀，帶有程序升溫和可變的剪切力，用於測試粘性特性。儀器采用國際標準方法同時也可靈活采用用戶自定義設計的方法。RVA集速度、精度、靈活性和自動化於一體，是產品開發、質量和過程控製以及質量保證的獨特工具。

Perten Starches (cationic) method - RVA ST04.03

澱粉（陽離子）法 - RVA ST04.03

本方法適用於陽離子玉米澱粉（蠟質和馬齒型），包括那些已酸解的澱粉。這些工業澱粉廣泛應用於造紙的紙機濕部、施膠壓榨和塗覆應用。在烹飪過程中使用高剪切力來模擬這些澱粉的典型加工條件。

Perten Starches (acid thinned) method - RVA ST05.03

澱粉（酸解）法 - RVA ST05.03

該方法適用於未改性玉米澱粉和酸解馬齒型玉米澱粉。這些食品和工業澱粉用作增稠劑、膠凝劑、漿料和塗料，用於布丁、肉汁、醬汁、糖果和紙張等產品中。最終溫度為65°C（149°F）用於快速穩定粘度並最大限度地減少老化。快速粘度儀（RVA）是一種烹飪旋轉型粘度測定儀，帶有程序升溫和可變的剪切力，用於測試粘性特性。

Perten Starches (dent cook-up) method - RVA ST02.03

澱粉法 - RVA ST02.03

本方法適用於取代（乙酰基或羥丙基）、交聯、即取代又交聯的馬齒型玉米澱粉。這些烹調食品澱粉被用作增稠劑、穩定劑和澄清劑，用於湯、布丁、餡餅餡料和蒸煮袋食品等產品中。在95°C（203°F）下延長保持時間可幫助交聯澱粉溶脹並更好地區分這些產物。

Grains starch

RVA通用粘度方法（91 ℃）-44.01

此方法使用最高溫度91 ℃的檢測方法，適合於RVA在高海拔地區（900-2100米, 或 3000-7000英尺）時來避免水的沸點變化造成的影響。澱粉和含澱粉產品的糊化特性能在RVA檢測中快速得到評估。在檢測過程中，澱粉開始凝膠化並伴隨著粘度曲線的上升；接著通過可控的溫度和剪切力，澱粉的糊化曲線保持平穩；最後溫度的下降使澱粉的凝膠化進入粘度的回生過程。RVA檢測樣品的評估指標為糊化溫度，峰值粘度，達到峰值時的時間，達到峰值時的溫度，熱和冷的糊化粘度，崩減值，回生值，最終粘度等。

玉米澱粉法

該方法適用於未改性玉米和其他穀物澱粉。13分鍾的RVA測試為研究未改性穀物澱粉的蒸煮特性提供了一種快速而準確的替代方法，使其適用於研究和質量控製應用。

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穀物行業十分複雜。其全球性、多樣化的特點帶來了分析檢測上的挑戰。如今的穀物消費者對質量、安全性和產品一致性的要求很高。除此以外，他們也需求一些具有獨特特點的穀物產品。 爱游戏登录网 提供的分析檢測儀器有能力幫助穀物行業以經濟的方式生產營養的食品。我們的穀物分析解決方案包括三個主要領域 —— 質量成分分析、功能特性檢測和食品安全監控。

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